Ayam sekor
Nasi himpit
Togeh
Suun *digoreng
Kacang tanah goreng
Bahan utk sup:
10 bawang merah *kisar
5 bawang putih *kisar
1/2 in halia *kisar
1 buah keras *kisar
1 serai *ketuk
sup bunjut
1 kiub ayam
3 sudu makan rempah kurma *bancuh dgn sedikit air
3 sudu makan rempah sup
- ayam direbus dgn 1/2 inci halia dlm 20 min hingga didih, toskan & carik isinya
- tumis bahan2 kisar, serai hingga agak garing
- masukkan rempah kurma, tumis hingga garing
- tuang pada air rebusan ayam tadi, masak hingga didih
- masukkan kiub ayam, rempah sup masak hingga didih lagi
Begedil udang kering
5 biji kentang *basuh dan rebus dgn kulit sekali
1/2 cawan udang kering *rendam & ditumbuk halus
sedikit tepung ubi
sedikit serbuk lada hitam
daun sup dihiris
- kentang rebus dibuang kulit & dilenyek
- gaulkan dgn semua bahan, bulatkan
- simpan dlm esbok kejap
- celup dgn telur semasa nk menggoreng
Sambal kicap
7 biji cili padi
3 ulas bawang putih
*semuanya digoreng
-kisar dgn 1 sudu gula *kalau rajin tumbuklah, saya guna kisar kering je tu..
-campur dgn kicap masin *pandai2lah ejas
Comments
Post a Comment