RESEPI : NASI AYAM CLAYPOT LAGI

Yang ini lagi sedap dari resepi yang lama tu

semalam ai dah cuba buat utk bukak pose

ai tak guna claypot sebab tak ada

(time nak guna baru hengat nak beli..kannn)

sempat sangat kalau nak gi beli

TAPI

bukan boleh guna itu jam jugak

harus retak periuk

sebelum guna claypot kena isi air dalamnya dan biarkan semalaman

ulang hingga 2 @ 3 @ 4 kali..baru boleh guna...

claypot jangan dibasuh dengan sabun ye...

menyerap ke dalam... makan sabun karang...

NASI AYAM CLAYPOT

2 cawan beras wangi (ai guna beras biasa je)

3 bawang putih

5 cendawan shitakee kering

 (rendam dgn air panas..nanti dah kembang potong 4..basuh dan diramas2...

rendam semula dgn air bersih...ulang banyak kali bagi buang rasa masin...)

5 cili kering

(potong2 dan rendam ngn air biasa je)

ikan masin tenggiri jeruk (optional)

1 biji telur (optional)

Perapan ayam

1 mangkuk besar ayam potong kecik-kecik

3 bawang putih tumbuk hancur

3 sudu besar kicap manis

3 sudu besar sos tiram

1 sudu kecil minyak bijan

1 in halia mayang halus (lebihkan sikit pon tak apa)

*perap ayam dengan bahan-bahan atas 1/2 jam simpan dlm esbok peti ais*

cara kaedahnya:

tumis 3 bawang putih (ketuk)

masukkan cili kering tumis hingga agak garing

masukkan ayam perapan tadi, masak hingga masak

masukkan 1 kiub ayam (optional)

dah masak baru masukkan cendawan, kacau rata

tutup api, ketepikan

Kicap curahan:

4 sudu besar air masak

2 sudu besar kicap manis

2 sudu besar kicap cair

1 sudu kecik minyak bijan (tak yah penuh-penuh)

2 sudu jus halia

(tumbuk hancur halia...taruk sikit air..biar terendam kejap..agak2 dah meresap..perah jusnya)

dah siap tu baru tanak nasi

*walau masak tak guna claypot tapi ai tanak nasi atas dapur ye..

terer kannn..hihi*

beras dah basuh..sukatlah air

(utk makluman..kalau tanak nasi atas dapur...air kena bagi lebih sikit)

bila air hampir kering (lembap), curah ayam tadi atasnya

tutup dengan penutup, api slowkan sampai nasi tanak elok

*make sure...masa ni bawah periuk alas dgn tutup periuk yg lain..tapi kalau guna claypot tak perlu*

pastu baru curahkan kicap curahan, tutup balik penutup

biarkan sekejap

*ekceli nasi ayam claypot ni sampai berkerak lagi sedap*

hiaslah dgn daun bawang

siap

kalau nak guna ikan masin jeruk tu..lepas letak ayam..susun ikan tu atasnya

kalau nak telur... pecahkan telur atas ayam-ayam tersebut

faham tak ni...