LONTONG JOHOR SAMBAL KACANG

LONTONG

gambar ni pinjam orang punyer...

inilah yang dinamakan LONTONG

nasi impit yang di masak dalam daun pisang

tapi sekarang semua dah guna ketupat segera je..termasuklah ai dan mak ai..^_^

Resepi kuah lontong ni sama dengan kuah lodeh, cuma kuah lodeh warnanya putih...

dihidang bersama telur rebus, sambal kacang & serunding

ai tak buat serunding...ai beli serunding daging..
tak nampak kuning kuahnya..sebab ai edit sikit bagi terang..malas nk snap banyak kali..lapooo sudah...

Bahan dikisar:

2 bawang besar

2 bawang putih

sedikit kunyit

1 in halia

1/2 in lengkuas

sedikit belacan

2 sudu besar udang kering yg sudah dikisar

2 sudu besar ikan bilis yg sudah dikisar@1 kiub pati ikan bilis

2 batang serai dititik

tauhu kering - direndam

soo hoon (tak perlu direndam)

santan cair & pekat

sedikit udang basah

Sayuran:

kacang panjang- potong serong

lobak merah, sengkuang, kentang - potong mancis

tempe - potong kiub digoreng sebentar
kobis bulat - dihiris

lada merah & hijau - dihiris

Tumis bawang kisar, serai, udang kering dan bahan kisar lainnya

masukkan santan cair, kiub pati ikan bilis,

masukkan sayur yang keras dahulu

masukkan tauhu kering, soo hoon

masak sampai soo hoon kembang baru masukkan santan pekat, kobis, sengkuang & lada

garam

Hidangkan bersama telur rebus, sambal kacang & serunding

Tips:

Soo hoon tak perlu direndam, basuh lalu bawah paip saja bagi memekatkan kuah
tempe digoreng sebab takut kuah jadi tak berapa nak tahan..cepat basi
kalau masak lodeh buhlah terung..lontong nak buh terung pon buleyy saje...

erkkk...^_^

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

SAMBAL KACANG

2 cawan kacang tanah yang digoreng & ditumbuk kasar
ai blend kering je...dasar pemalas..^_^

Dikisar:

2 bawang besar

2 bawang putih

1 in halia

1/2 in lengkuas

sedikit belacan

3 sudu besar udang kering yg sudah dikisar
1 sudu besar ketumbar dikisar halus
1/2 sudu jintan halus dikisar halus

2 senduk lada kering yg sudah dikisar

3 serai dititik

asam keping

Tumiskan dulu serai sampai bau wangi
(minyak kena banyak)

masukkan bahan kisar yang lainnya baru masukkan ketumbar & jintan

tumis sampai wangi

masukkan sedikit air, asam keping, gula, garam

masukkan kacang tanah masak sampai pecah minyak

*sambal kacang mesti manis, jangan masam baru ngam soii...
tak de asam keping guna air asam jawa pon buleyyy...

Comments

OMK!!! CREAM MUKAKU ADA MERCURY!

Daku nak stori satu cerita...cerita ni tak ada diedit atau ditokok tambah perencah bagai hokayy... tak percaya silakan...nak percaya pon silakan... daku saje nak share.. Entry ini bukan utk menutup periuk nasi sesiapa pon...sebab bukan daku yg beri rezeki...bukan busuk hati atau dengki...daku tak de apa-apa keuntungan dunia akhirat pon...jangan ditanya produk apakah itu... buatlah pemeriksaan sendiri... Mujur baru 2 bulan lebih ku menggunakannya...huhuu...dalam berjaga-jaga timah terkono juo...jadi sebelum terlambat biarlah daku leburkannya...omak aiii...baru je daku beli lagi yang baru tu tau..full tank lagi! (bungkus lelok..kang en suami nampak tak pasal merah tinge kena dengar orang baca kitab tak de baris!ko ghase...) Sebelum daku guna produk ni, daku guna produk lain..kebetulan jugak ada baki sikit lagi ( yang banyak sebenonya)...biasalah daku memang gitu...dah dapat yg baru...ko boleh tahan ke nak nengok je.....mujur disimpan...(disimpan utk dijadikan ...

CARA MENYIMPAN LADA BENGGALA

Sebelum share cara menyimpannya, kita bercerita sedikitlah info pasal lada benggala ni dulu. Boleh kann. Lada benggala atau dikenali sebagai capsicium, rasanya tak lah sepedas lada atau cili biasa. Kebiasaannya diletak dalam masakan spagetti. Ada 3 warna, hijau, kuning dan merah. Tahu tak khasiat dia yang paling best? Baik utk mata! Capsicium mengandungi 4 caratenoid iaitu beta, beta-karoten, lutien dan zeaxhantin yang dapat mencegah katarak dan penyakit mata lainnya. Capsicium juga tinggi kandungan vitamin A dan C dan bertindak sebagai antioksida yang baik. Sebenarnya ada banyak lagi khasiat-khasiatnya. Tapi masalah yang dihadapi oleh puan isteri yang bekerja ni atau yang jarang masak tapi suka beli lada benggala ni..hihihi. Ia cepat rosak kalau disimpan lama, lebih-lebih lagi kalau dah dipotong-potong. Tips ni saya dapat dari perkongsian seorang teman Nik Fatimah Shoppe, dia bagitahu kalau nak bagi tahan lama, simpan capsicium yang telah dipotong di dalam bekas bers...

WAKTU SESUAI MAKAN JAMU

BILAKAH WAKTU SESUAI MAKAN JAMU? Wanita dalam pantang terutamanya disarankan ambil jamu TETAPI bukan semua jamu boleh diambil dahulu, ada tertib caranya. Amalan makan jamu juga disarankan kepada semua wanita TETAPI bukan boleh diambil secara berterusan terutama jamu merapat. Yang betul rawatan pemakanan jamu terutama sekali jamu merapat perlu diamalkan hanya seminggu 2 atau 3 kali sahaja. Rawatan herba yang boleh diamalkan sentiasa. Jamu merapat adalah terdiri dari manjakani, kunyit, kacip fatimah, akar serapat, temu kunci dan sebagainya. Bilakah perlu diamalkan? 1. Waktu pantang Bermula hari ke 30 sehingga hari ke 44. Amalan berturut- turut selama 14 hari. Dalam pantang, masa hari pertama sehingga hari ke 29, fokus amalkan herba untuk keluarkan darah nifas yang masih banyak. Rawatan merapat dan mengetat saluran faraj dimulakan pada hari ke 30. Bagi wanita bersalin secara pembedahan walau baby tak lalu saluran faraj, tetapi proses hamil dan pembedahan menjadikan ...

HELLO YOU

Search This Blog